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2023.8.7 豚肉となすのごま味噌炒め

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  • 豚肉となすのごま味噌炒め
  • ほうれん草のごま和え
  • 米粉の餃子
  • ねぎと豆腐とわかめの味噌汁
  • 納豆

米粉の餃子はいつも米粉でつくったギョーザ を使っています(o^^o)

小麦、卵、乳不使用の冷凍餃子で、油も、お水も使わず簡単に焼くだけなので本当に助けられています(;o;)

常にストックしてあります(^^)

☆豚肉となすのごま味噌炒めレシピ

材料(2人分)

豚肉 (今回は豚小間) 150g

なす 1本

すりごま 大さじ1

⚫︎味噌 大さじ1

⚫︎砂糖 大さじ1/2

⚫︎酒 大さじ1

⚫︎みりん 大さじ1

ごま油 大さじ1

米粉 大さじ1

①豚肉に米粉をまぶしておく

②なすは縦半分に切り、1cm幅くらいに切る。水に浸してあく抜きをする。

③⚫︎を合わせておく。なすの水分をキッチーペーパーで拭き取る。

④フライパンを温め、ごま油で豚肉を炒める。豚肉の色が変わってきたらフライパンの片方に寄せ、なすを加えて炒める。

⑤④にごまの半分と⚫︎を加えて炒めたら出来上がり。