おすすめ食材料理レシピ

2023.8.4 ポテトコロッケ

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☆ポテトコロッケレシピ

材料(中くらい約10個分)

じゃがいも 4〜5個

玉ねぎ 1/2

ひき肉 120〜150g

調味料

⚫︎砂糖 大さじ2

⚫︎醤油大さじ2

(砂糖、醤油がない場合、めんつゆ 大さじ3でも)

牛乳 大さじ1

塩こしょう 適量

米粉 適量

グルテンフリー天ぷら粉 適量

水 適量

お米のパン粉 適量

①じゃがいもの皮を剥き、適当な大きさに切り、水にさらす。

②玉ねぎをみじん切りにする。

③じゃがいもを形が崩れるくらい長めに茹でる。

④お湯を捨てて強火にし、水分をしっかり飛ばす。

⑤マッシャーやフォークなどで形を完全に崩す。

⑥ひき肉を炒め、火が通ってきたら玉ねぎも加えて炒める。(ひき肉から油が出るので油は使わなくても)

⑦⚫︎の調味料を加えてさらに炒める。

⑧粗熱が取れたら、じゃがいもに⑦と牛乳を加えて混ぜる。塩こしょうで味を整える。(牛乳の量は硬さを見て調整する)

⑨お好みの大きさに成型し、グルテンフリー天ぷら粉を適量まぶして打ち粉をする。グルテンフリー天ぷら粉と水を適量ずつ混ぜ、卵液の代わりにし、全体的につけ、最後にお米のパン粉 をしっかりつける。

⑩170℃〜180℃の油で2〜3分、きつね色になるまで揚げて出来上がり。