料理レシピ

2023.8.20 野菜の肉巻き

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☆野菜の肉巻きレシピ

材料(2人分)

豚ロース薄切り 200g

いんげん 15〜20本

人参 1/2本

⚫︎醤油 大さじ3

⚫︎酒、みりん、砂糖 各大さじ2

⚫︎水 大さじ1

①いんげんと細切りにした人参を4〜5分茹で、ザルにあげ水を切る。

②豚肉を一枚一枚丁寧に広げ、少しずつ重ねながら5〜6枚ほどひく。塩こしょうを軽くふる。

③茹でたいんげんと人参、それぞれ約半量ずつの量を巻いていく。

④隙間のないように、ぎゅっ、ぎゅっ、と巻いていく。これを計2〜3本作る。

⑤⚫︎を混ぜ合わせる。

⑥熱したフライパンにサラダ油を少量ひき、とじ目を下にし、中火で焼き目をつけるようにコロコロ転がしながら焼いていく。

⑦⑥を3〜4cm幅に切り、残った照りソースをかけ、お皿に持ったら出来上がり。