料理レシピ

2023.8.10 マグロステーキ

料理レシピ

メニュー

  • マグロステーキ
  • マカロニサラダ
  • キャベツサラダ
  • 厚揚げのそぼろあんかけ
  • オニオンコンソメスープ

☆マグロステーキレシピ

材料(2人分)

お好みのマグロの切り身や刺身 200〜300g

⚫︎醤油 大さじ3

⚫︎みりん 大さじ1強

⚫︎砂糖 大さじ1強

⚫︎酒 大さじ1強

⚫︎すりおろししょうが&にんにく ひとかけ

⚫︎こしょう 適量

片栗粉 適量

焼く時用のサラダ油 適量(大さじ1弱)

お好みで仕上げのねぎや大根おろしなど

①マグロを適当な大きさに切る。

②⚫︎を混ぜて、漬けダレを作る。その漬けダレに①を10〜15分ほど漬けておく。

③漬けたマグロをタレから出し、両面に軽く片栗粉をまぶす。*漬けダレは捨てないでください

④薄くサラダ油をひいたフライパンに③のマグロの両面を焼く。(弱火で蓋をしながら)

⑤両面が焼けたら、③で残した漬けダレを入れ、よく絡ませる。

⑥仕上げに刻みねぎや大根おろし、レモンなど、お好みでかけたら出来上がり。