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2023.8.1 豚肉と野菜のガリバタ醤油炒め

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  • かぼちゃの煮物
  • なすの揚げ浸し
  • きゅうりの浅漬け
  • 豆腐とわかめの味噌汁

☆豚肉と野菜のガリバタ醤油炒めレシピ

材料(2〜3人分)

豚バラ肉(今回は豚小間) 300g

お好きな野菜(今回は↓)

玉ねぎ1/2

にんじん1/3

ピーマン 1個

サラダ油(炒め用) 大さじ1

⚫︎醤油 大さじ2と1/2

⚫︎酒 大さじ1

⚫︎みりん 大さじ1

⚫︎砂糖 大さじ1

⚫︎にんにくチューブ 小さじ1

⚫︎片栗粉 小さじ1

⚫︎顆粒和風だし 小さじ1/2

塩こしょう

バター 10g

①野菜と肉を食べやすい大きさに切る。

②フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、肉を入れて炒め半分ほど火が通ったらにんじんも加えて炒める。

③肉にほぼ火が通ったら他の野菜も加えて炒める。

④肉に火が通り、野菜がしんなりしたらやや火加減を弱め⚫︎の調味料を加えて全体的にからめるように素早く炒める。

⑤仕上げにバターを加えて全体的に炒め合わせ、塩こしょうで味を整えたら出来上がり。