おすすめ食材料理レシピ

2023.7.31 おろしハンバーグ

おすすめ食材

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  • おろしハンバーグ
  • きゅうりの韓国風たたき
  • キャベツサラダ
  • 豆腐とわかめの鶏ガラスープ

☆ハンバーグレシピ

材料(3〜4個分)

合い挽き肉 250〜300g

玉ねぎ 1/2

お米のパン粉大さじ5

牛乳 40ml

サラダ油 大さじ1

塩こしょう 少々

①玉ねぎはみじん切りにし、電子レンジで4〜5分加熱するか、フライパンで炒める。

②ひき肉に塩こしょうを加え、粘り気が出るまでよく混ぜ、ハンバーグの材料全てを入れて手早く混ぜる。

③3〜4個に分けて叩きながら空気を抜き、形(今回はハート型)にまとめる。真ん中をくぼませる。

④フライパンで両面軽く焦げ目がつくまで焼き、水50mlを加え蓋をして蒸し焼きにする。

⑤竹串などを刺して肉汁が透明になっていれば、蓋を外し、水分を飛ばす。

⑥ハンバーグを取り出したれ をかけて出来上がり。

ハンバーグのソースはケチャップやソースを混ぜたものでも作りますが、今回はエバラおろしのたれ を使用しました。醤油などの調味料の一部に含まれる小麦は大丈夫なのでこういったものは普通に使用しています!

あとパン粉は我が家は普通のパン粉は一切置いておらずお米のパン粉乾燥マッシュポテト を代用しています!これらも常にストックしてあります✨✨