料理レシピ

2023.7.18 鶏もものカレー風味唐揚げ

料理レシピ

メニュー

  • 鶏もものカレー風味唐揚げ
  • 焼きうどん
  • コーンとポテトのサラダ
  • ブロッコリーのごまドレッシングかけ

⭐︎鶏もも肉のカレー風味唐揚げレシピ

材料(2人分)

鶏もも肉 一枚(250g)

サラダ油(揚げ用)

《A》

醤油 小さじ2

酒 小さじ2

塩 小さじ1/4

おろししょうが 小さじ1/2

おろしにんにく 小さじ1/2

水 大さじ2

《B》

米粉(薄力粉でも) 適量

片栗粉 適量

カレー粉 小さじ2〜3(お好みで調整)

①鶏もも肉は、余分な脂を除き、食べやすい大きさに切る。

②《A》を全て厚手のビニール袋に入れ、①を加えてもみ込んでから、冷蔵庫で30分以上置く。(ボウルでも)

③ボウルに《B》の材料を混ぜ合わせ、汁気を切った②を加えて揉み込むようにまぶす。

④深めのフライパンに③をを並べひたひたになるくらいの量の油を注ぐ。

⑤強火にかけ、フツフツと泡が出てきたら中火にし、5分程度揚げる。

⑥肉を一つ裏返して、こんがりきつね色になっていれば、他の肉も全て裏返し、全体がこんがりとしたきつね色になるまで揚げる。

⑦揚がったら、よく油を切り、器に盛ったらできあがり。